RAWMID Шеф-нож RAWMID Luxury RLK-22 ironwood, 22 см, ручка «Железное дерево»

Шеф-нож

Довольно крупный и увесистый нож, выполняющий до 90% задач по нарезке. Применяется для нарезки, очистки, рубки, шинковки разных продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, колбасы, хлеба, сыра и других. Длина лезвия 22 см.

Линейка ножей RAWMID Luxury Ironwood включает 3 модели: шеф-нож, универсальный и сантоку. Клинок выполнен по технологии дамасской стали и состоит из 67 слоёв. Твёрдая сердцевина из высокоуглеродной стали 10Cr15CoMoV облачена в прочные слои нержавеющей стали стали AISI 316. Таким образом достигается оптимальное сочетание твёрдости и прочности клинка. Эргономичная рукоятка из пустынного железного дерева удобна и долговечна в использовании.

Особенности ножей RAWMID Luxury Ironwood

Многослойная конструкция

Клинок ножа выполнен из прочного и долговечного сплава, состоящего из 67 слоёв с вакуумной термообработкой. В его сердцевине — высокоуглеродистая сталь, обладающая высокой твёрдостью и износостойкостью. По бокам клинка — по 33 слоя нержавеющей стали марки AISI 316, которая отличается высокой прочностью и стойкостью к коррозии.

Различные марки стали обладают разными преимуществами, которые совмещены в едином сплаве по технологии «дамасской стали».

Высокая твёрдость лезвия 62 HRC

В сердцевине клинка — высокоуглеродистая сталь 10Cr15CoMoV с 1% углерода, придающего лезвию высочайшую твёрдость и остроту. Твёрдость лезвия составляет 62 HRC, что обеспечивает долговечность заточки.

Легирующие добавки стали 10Cr15CoMoV улучшают различные свойства клинка:
– 15% хрома — для высокой устойчивости к коррозии;
– 1% молибдена — для увеличения прочности и ударной вязкости, что делает лезвие более устойчивым к излому;
– 0,3% ванадия — также способствует высокой прочности металла, придаёт упругость и химическую стойкость;
– 1,5% кобальта — повышает жаропрочность сплава, придаёт магнитные свойства, увеличивает сопротивление ударам;
– 0,2% никеля — улучшает стойкость к коррозии, повышает прочность и пластичность металла;
– 0,4% марганца — добавка для увеличения твёрдости и прочности стали;
– 0,4% кремния — делает сталь более крепкой, износостойкой и надёжной в использовании.

Высокая прочность и долговечность

По бокам клинка — нержавеющая низкоуглеродистая сталь марки AISI 316, которая придаёт сплаву высокую прочность и стойкость к коррозии.

В составе стали AISI 316 всего 0,08% углерода, что компенсируется высоким содержанием легирующих добавок, которые улучшают различные свойства клинка:
– 17% хрома — для высокой устойчивости к коррозии;
– 12% никеля — улучшает стойкость к коррозии, повышает прочность и пластичность металла;
– 2,5% молибдена — для увеличения прочности и ударной вязкости, что делает лезвие более устойчивым к излому;
– 2% марганца — добавка для увеличения твёрдости и прочности стали;
– 0,75% кремния — делает сталь более крепкой, износостойкой и надёжной в использовании.

Угол кромки 15°

Двухсторонняя кромка под углом 15° обеспечивает высокую остроту лезвия, а пользоваться таким ножом одинаково удобно и правшам, и левшам.

Рукоятка из пустынного железного дерева

Рукоятка является универсальной по форме и удобно ощущается в любой руке. Ручка изготовлена из редкой древесины пустынного железного дерева. Эта порода отличается высокой твёрдостью и прочностью, износостойкостью, а также гигиеничностью — она не подвержена гниению, воздействию влаги и насекомых-вредителей.

Правильный баланс

Вес клинка приближен к весу рукоятки, поэтому нож легко ощущается — не как отдельный инструмент, а как продолжение руки.

Идеальный подарок

Презентабельная упаковка ножа делает его отличным подарком.